糖分含量比較高，因為大部分的多糖二糖，熔點比較低，加熱時，糖已經融化了，而多糖二糖本身比較容易吸收水分，所以普通的噴霧干燥機，會很容易出現(xiàn)粘壁現(xiàn)象，不易得到好的干粉或顆粒。
 

 

　　溶劑是有機溶劑或易氧化物質。在噴霧干燥過程中，有機溶劑很難干燥。一般的有機溶劑是易燃易爆的。防爆密閉實驗室噴霧干燥裝置，使物料在密閉干燥系統(tǒng)中循環(huán)。

 

　　整個系統(tǒng)充滿惰性氣體（如氮氣或氬氣），可避開有機溶劑氣體和外界。氧氣和空氣的接觸保證了安全生產。在一些實驗過程中，研究人員希望得到一些大顆粒樣品，比如催化劑行業(yè)，一般需要100微米左右的顆粒才能產生更好的催化效果。